盡管辣椒進入中國才只有短短四百余年,但它以沖擊性的口味和討喜的色澤,迅速換取了草根百姓的歡心,成為中華飲食文化中不可或缺的文化符號。紅遍了中國的辣椒,發(fā)展成為一種獨特的心理認同。中國人由此結(jié)朋交友,互訴家常,溫習鄉(xiāng)情,撫慰身心。
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