大廚出馬第2集劇情

今集馬仔尋訪(fǎng)到的隱世名廚，是真真正正可冠以「御廚」之名的鄺炳均師傅，入廚五十年的鄺師傅，是兩朝港督府廚師，服務(wù)過(guò)戴麟趾及麥理浩兩任港督，期間招待過(guò)來(lái)港作親善訪(fǎng)問(wèn)的威爾斯王妃戴安娜，更曾奉召飛往英國(guó)在英女皇御前烹調(diào)美饌佳肴；中英就香港前途問(wèn)題在北京談判期間，鄺師傅也跟隨上京，主理英方款待中方代表的宴席菜式，一味「寶鴨穿蓮」更令中國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人鄧小平贊不絕口！鄺師傅又會(huì)大談當(dāng)年入職港督府廚師的途徑是怎樣？港督府廚房有什么嚴(yán)格規(guī)矩？原來(lái)「銀針試毒」真有其事？?jī)晌桓鄱降娘嬍称肺队秩绾?？他還會(huì)以港督戴麟趾愛(ài)吃的一味「合浦珠還」考馬仔廚藝，馬仔的烹調(diào)水準(zhǔn)是否過(guò)關(guān)？鄺師傅除了會(huì)還原「合浦珠還」真面目，更會(huì)示范一味全新創(chuàng)作的「酥皮皮蛋蝦」，馬仔請(qǐng)來(lái)的試食嘉賓「家燕姐」薛家燕亦贊不絕口！