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中國(guó)有好菜第14集劇情

第14集:信陽(yáng)特別節(jié)目第二期

這一站來(lái)到了信陽(yáng)。介紹的第一道菜是信陽(yáng)李家寨豆腐,優(yōu)選天門好豆,使用雞公山富含礦物質(zhì)的山泉水,再用柴火煮漿等等,這一系列流程下來(lái),做出來(lái)的豆皮和豆腐,晶瑩清香,豆香濃郁,滿滿的豆香四溢。第二道菜是清燉牛肚繃加石涼粉,牛肚繃是信陽(yáng)特有的稱呼,指牛腹部及靠近牛肋處的松軟肉塊,一只牛只能出3斤左右的牛肚繃。牛肚繃這一食材紋理清晰,筋肉分布均勻,擁有金黃粉嫩的透光度。這難得的食材,也讓信陽(yáng)人做成了超級(jí)美味。一碗薄荷味的石涼粉,冰冰涼涼、沁人心脾,是信陽(yáng)人獨(dú)特又美味的夏日解暑神器,也是信陽(yáng)夏夜獨(dú)一無(wú)二的浪漫滋味。接下來(lái)介紹的是老張燉菜,牛肉、雞肉、排骨、豬腳等等今天燉什么,完全取決于老張當(dāng)天買了什么。兩小時(shí)起的燉菜,是時(shí)間的魔法,也是老張的耐心。第四道菜是信陽(yáng)創(chuàng)新菜,柴豆腐、油封牛肚繃、豪華版石涼粉。

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