爐火江湖分集劇情
爐火江湖第6集劇情第6集查看詳細
江湖一詞，古時常用來對應廟堂，現(xiàn)在大多用來指代一個灑脫肆意的所在。而燒烤，恰恰具有這種江湖屬性，貌似上不了什么臺面，卻特別合適三五人七八人，認識或不認識，隨意圍坐一圈，沒有高低之分，一口酒，一口肉，求…
爐火江湖第5集劇情第5集查看詳細
燒烤，是面對食客的一種烹飪方式，爐火之上，食材上下翻轉(zhuǎn)，所有的細節(jié)，所有的步驟，都被一覽無余。只有真正的匠人，才能經(jīng)得起這份注視。在本集，我們從位于廣州城中村的一個燒烤攤開始，正是為了面對面看到食客們…
爐火江湖第4集劇情第4集查看詳細
燒烤是一個和時間相關(guān)的技藝，這種相關(guān)即體現(xiàn)在食材的采摘和孕育，烤制前的腌制與調(diào)配，更表現(xiàn)為食物在爐火上烘烤的時間。每一個步驟的火候把握，都會直接影響最終食物的品質(zhì)。
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